| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1328克 | 香煎鲅鱼热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于登山机179分钟消耗的热量402 | |||||
1、将土豆削成圆柱形
鸭油，大蒜，百里香，bay，土豆，用180°烤制。烤制土豆金黄色。取出待用，保持热度。
2、胡萝卜切块加，八角，橙汁，煮烂。使用搅拌机将煮好的胡萝卜打成胡萝卜泥，待用。
3、sauce
将高汤浓缩，加入奶油。
将黄油慢慢加入高汤中，使用底火。
4、西芹切片用橄榄油加大蒜，炒香，待用。
5、鲅鱼用香料腌制。
将腌制好的鲅鱼煎至金黄，出香味。加点黄油，增加亮度。待用。
6、将以上所有的食材进行摆盘，所有的食材必须是热的，符合各种食材的温度。
用切好的白萝卜丝装饰。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、防衰老、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、减肥、补充营养等功效；可与黄瓜、牛里脊、牛肉搭配；与石榴、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、增加食欲等功效；可与大米、卷心菜、菠菜搭配；与茄子、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、促进食欲、解毒消肿等功效；可与樱桃番茄、茭白、墨鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、虾米相克，同食可能会引起不适；
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