时蔬红烩牛肉的热量/卡路里_时蔬红烩牛肉的做法

1、做这道菜我喜欢用牛外脊的肉，用牛腩也可以。把肉洗干净后放到凉水里焯熟。一定要在凉水里下锅，这样才容易把肉里面的血沫煮出来。
2、把焯过一遍水的牛肉块放到另一口大一点的锅中，锅中注入开水放入、香叶、姜片、大料、葱、山楂片继续煮，煮到肉软烂，用筷子轻松可以穿透就可以了，不用高压锅用普通锅的话，大约需要一个半小时左右。
3、利用煮牛肉的时间，开始处理其他配菜。一个洋葱一小半切成洋葱碎，待会儿炝锅用，另一大半切成大块。
4、胡萝卜和土豆洗净后去皮后切成块，芹菜切成段。
5、牛油煮烂后就可以用它和蔬菜们一起烩菜了。先在锅中放入黄油。
6、黄油融化后放入洋葱碎烹香。
7、放入煮好的牛肉块翻炒片刻。
8、放入胡萝卜和土豆块翻炒两三分钟。
9、烹入番茄酱，番茄酱要选用没有味道的纯番茄酱，不要用吃薯条时用的番茄沙司。
10、烹入适量的酒，我用的白兰地，用白葡萄酒、红葡萄酒、朗姆酒这样的果味就都可以。
11、调入适量的糖。
12、倒入开水稍微炖一会儿，直到土豆软烂。
13、土豆炖软后放入洋葱片和芹菜段翻炒一下。
14、临出锅前放入食盐调味就可以了。

牛外脊的热量125千卡（每100克）；具有健脾、强筋、强健筋骨等功效；可与茭白、香菇、芥蓝搭配；与鲶鱼、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、补充营养等功效；可与肥牛、豆角、醋搭配；与香雀、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、增加食欲等功效；可与香菇、比目鱼、卷心菜搭配；与猕猴桃、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、抗癌等功效；可与大蒜、小米、西葫芦搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、增强免疫力等功效；可与花生、番茄、北极虾搭配；与南瓜、河蚬、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

时蔬红烩牛肉的热量和减肥功效