| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 酱烧啤酒武昌鱼热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于溜旱冰107分钟消耗的热量450 | |||||
1、鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥。
2、锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干。
3、我用的黄豆酱，含盐。
4、锅中留少许底油，放入黄豆酱 生抽 料酒 老抽 糖 醋 啤酒调好料汁。
5、在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火。
6、放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益脾、养血等功效；可与豆腐、香菇、大蒜搭配；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗瘤、减肥、抗癌等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
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