| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 骨汤菜肉馄饨热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡,相当于观鸟576分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、青菜洗净入开水中焯烫。
3、挤干水份剁碎。
4、剁碎的青菜再次挤干水分放入肉馅中加入，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，生姜汁，香油拌均匀成为馅料。
5、取一张馄饨皮包入馅料。
6、从上往下卷起，留一些面皮。
7、然后两边翻转对折压在一起捏紧，成为馄饨生坯。
8、依次全部包好。
9、沙锅中加入大骨汤下入馄饨煮熟，加盐，胡椒粉，虾皮调味，淋入香油撒一些葱花即好。
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、补虚损、益精气等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与扁豆、银耳、茄子搭配；与豆类、红螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
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