| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 天贝 | 克 | 185千卡 | 193千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 1158克 | 白兰地天贝丸子热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于羽毛球247分钟消耗的热量270 | |||||
1、荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。
2、将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。
3、锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入番茄沙司炒1分钟，继续加入番茄丁煸炒1分钟，加入白兰地酒后在加入胡椒粉、盐、糖调味。
4、加入炸好的丸子，翻炒均匀，勾薄芡即可。
天贝的热量193千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防癌症、美容、养颜等功效；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热泻火、消热解毒等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热润燥、利小便等功效；可与韭菜、鲑鱼、比目鱼 搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚损、除热、改善贫血等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、提神、杀菌等功效；可与大蒜、松子、猪肝搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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