| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 脆辣鸡胗热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于林业工作42分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、1·莴笋去皮切丁，榨菜洗净切丁，鸡胗洗净切薄片。 2·鸡胗放入碗中加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉腌制片刻备用。 3·炒锅到油烧热倒入鸡胗翻炒至变色坚挺盛出备用。 4·原锅洗净再加少许油爆香葱姜蒜，辣椒，泡椒和泡姜。 5·加入一勺豆瓣酱炒香。 6·再把莴笋和榨菜倒入翻炒。
3、7·加入生抽，糖，料酒翻炒。
8·再把炒过的鸡胗倒入炒均匀。
9·淋入适量的香油。
10·再勾入水淀粉翻炒均匀关火。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、除热解烦等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、清热利尿、宽肠通便等功效；可与竹笋、香菇、黑木耳搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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