| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 沂蒙炒鸡热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于风帆冲浪运动485分钟消耗的热量180 | |||||
1、三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
2、椒、红椒切块。
3、葱切段、姜切丝、蒜切片。
4、炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
5、下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
6、鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
7、炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。
8、炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益五脏、补虚损等功效；可与板栗、茼蒿、冬虫夏草搭配；与北极虾、鲤鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、镇痛、促进血液循环等功效；可与紫甘蓝、包菜、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、消肿、燥湿等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、减少骨丢失等功效；
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