| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 冬天养生菜热量/卡路里506千卡 | |||

1、先冲洗牛肉。

2、把牛肉切成小方块。

3、加入一勺生粉。

4、加入一勺料酒。

5、加入些许十三香粉。

6、腌制20分钟。

7、热锅倒入适量橄榄油。

8、把牛肉下锅煸炒。

9、炒到两边变色。

10、加入水没过牛肉,加一勺料酒和两勺生抽。

11、大火烧开时把烧出来的沫撇去。改中小火炖一个小时。

12、滚刀切好胡萝卜。

13、放入胡萝卜再继续炖15分钟。

14、把洗好的蘑菇切片。

15、放入蘑菇继续炖15分钟。

16、最后调料。加入适量的盐。

17、加入鸡精。

18、最后撒入黑胡椒粉就可以出锅了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、止渴止涎、增强免疫力等功效;可与西兰花、鸡腿菇、香芋搭配;与韭菜、红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效;可与圆白菜、鲈鱼、卷心菜搭配;与木瓜、白萝卜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇静、增强免疫力、通便排毒等功效;可与五花肉、排骨、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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