| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 五彩金针菇热量/卡路里128千卡 | |||

1、所有食材准备好。

2、韭菜,胡萝卜,紫甘蓝洗净备用。

3、金针菇洗净,切段备用。

4、韭菜,胡萝卜,紫甘蓝,火腿切成丝,备用。

5、炒锅加热,锅内放入适量的食用油。

6、油热后,倒入金针菇翻炒片刻。

7、金针菇变软后,倒入紫甘蓝翻炒。

8、再倒入胡萝卜翻炒片刻,并加入适量的盐。

9、胡萝卜变色后,倒入韭菜。

10、倒入火腿翻炒片刻,加入鸡精拌匀,淋上麻油,即可关火装盘。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与油菜、猪肚、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾温阳、散瘀等功效;可与北极虾、基围虾、明虾搭配;与牛里脊、牛奶、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、增加食欲等功效;可与羊排、蜂蜜、香菜搭配;与白萝卜、山药、白酒相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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