| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 天下第一鲜-清蒸文蛤热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡,相当于跨栏197分钟消耗的热量600 | |||||
1、用刀从缝隙把文蛤劈开
2、用水漂一下，沥干水份
3、肉馅用一个蛋清，盐，葱，姜，糖，鸡精料酒拌匀（盐少放文蛤有点咸）
4、把肉馅嵌入文蛤，用大火清蒸6--8分钟
5、把蒸好的文蛤里多余的水倒出来
6、用少许油，倒入蒸文蛤水，加水淀粉，葱花，胡椒粉，蒸鱼豉油，中火煮。粘稠后，浇到蒸好的文蛤上，大功告成！天下第一鲜！
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润五脏、清热利湿、散结等功效；可与日本豆腐、豆腐、脆豆腐搭配；与黄糖、蜜柑、肉螺相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效；可与香芋、芸豆、蕨菜搭配；与菠菜、牛里脊、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、玉米、紫菜搭配；与雪莲果、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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