| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 蛋香麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于摇摆舞53分钟消耗的热量270 | |||||
1、备豆腐 ，
2、切条撒盐入味，
3、切点香葱，辣椒丁，姜米。
4、裹上蛋液 ，
5、裹上蛋液，
6、油炸，
7、烽黄，
8、等用。、
9、倒出多余的油，放进香葱，辣椒，姜米炒香，
10、淋上油辣椒，
11、撒上调味钱炒匀，
12、倒进炸好的豆腐 ，
13、炒匀，
14、淋上香油。
15、出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、解热毒、抗血管等功效；可与西红柿、鲷鱼、桂花搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、洋葱、小米搭配；与豆浆、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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