| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 口味虾热量/卡路里448千卡 | |||
1、虾去头,剪脚,挑去沙肠,洗净,放一点点生粉腌制(一定不能多)
2、锅内热油,下虾中火炸5成熟(表皮微发红)然后转大火炸5秒钟,捞出沥油待用
3、锅内余油,加热,下干辣椒、花椒粒、姜、蒜、红辣椒大火煸炒,炒出辣香味
4、放虾,快速翻炒,放入盐、糖、孜然粉、胡椒粉、生抽调味,可添加一点点水,稍煮一下,让虾完全入味
5、快出锅时,放入小葱段,翻炒几下,关火,放味精,出锅盛盘。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、降血糖、挡辐射等功效;可与海虾、小白菜、苦瓜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、粳米、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、解热等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、降血糖、防感冒等功效;可与羊排、茄子、虾搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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