| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤鸭 | 克 | 1854千卡 | 309千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 油菜心 | 克 | 8千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 冬瓜火腿煲老鸭热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于板球376分钟消耗的热量300 | |||||
1、将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
2、将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3、取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。
烤鸭的热量309千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大补虚劳、消螺蛳积、清虚劳之热等功效；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、利尿消肿、清热解暑等功效；可与银鱼、芦笋、芡实搭配；与醋、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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