| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 肉末粉丝煲热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡,相当于风帆冲浪运动479分钟消耗的热量180 | |||||
1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与圆白菜、芸豆、大蒜搭配；与北极虾、田螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
葱花具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；
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