| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 炒红薯玉米粒热量/卡路里571千卡 | |||
1、将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗净用沸水焯一下待用,枸杞用水发好;
2、坐锅点火倒入油,至7成熟时,放入红薯丁,炸至皮面硬结,起锅捞出沥干油;
3、留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下红薯丁翻炒,加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后,下枸杞炒匀,勾芡即可。
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、通便、防癌等功效;可与糙米、莲子、排骨搭配;与海蟹、鸡蛋、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有抗衰老、软化血管、降低胆固醇等功效;可与小麦、豇豆、橙子搭配;与扇贝、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有延缓衰老、益精明目、明目等功效;可与大闸蟹、大花蟹、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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