香菇滑鸡的热量和减肥功效

鸡肉 450克、干香菇 6个、云耳 1把、生抽 1茶匙、姜 5片、葱 1条、蚝油 1茶匙、菜油 2茶匙、生粉 2茶匙、盐 1/8茶匙、白糖 1/4茶匙、白胡椒粉适量、料酒 2茶匙

1、将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。
2、鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。加生粉，混匀，再加菜油，混匀。把盘子放进蒸格里。
3、蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。大火蒸约15分钟即好。小心取出，趁热就米饭吃。

食材功效信息

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补精填髓、活血脉等功效；可与栗子、首乌、茼蒿搭配；与芝麻、鲤鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、益胃和中、化痰理气等功效；可与花菜、鲤鱼、冬瓜搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；

云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有活血、益气、治便秘等功效；可与鲫鱼、草鱼、豇豆搭配；与鸭翅、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；

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