| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 橙汁鳕鱼热量/卡路里1637千卡 | |||
1、鳕鱼自然解冻洗净,把中间的大刺剔除后切块;
2、鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上;
3、新奇士橙切半后榨汁;
4、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧;
5、烧热锅中的油,依次放入鳕鱼块,中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘;
6、将橙汁倒入小锅煮开,加少许盐和糖,倒入水淀粉勾芡,淋在鳕鱼块上即可。
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、治疗高血压、治脚气等功效;可与咖喱、茶树菇、姜搭配;与红酒、香肠相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与圆生菜、干辣椒、西红柿搭配;与豆浆、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、抗菌消炎、降血糖等功效;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、和胃、预防便秘等功效;
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