| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 麻香牛柳热量/卡路里349千卡 | |||
1、牛肉用流水冲洗干净,沥干水分后,切成长5cm、宽1cm的小条,用刀背轻轻拍打牛柳,之后调入生抽、白砂糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,抓拌均匀,腌制25分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,加入干淀粉,再加入1汤匙(15ml)清水,调成蛋糊。
3、将腌制好的牛肉条均匀地裹上蛋糊,之后再蘸上白芝麻。
4、中火将锅中的油烧至六成热时,改成中小火,将制好的牛柳放入锅中炸制外焦里嫩即可。
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、增强免疫力、增长肌肉等功效;可与香芋、姜、生姜搭配;与红糖、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效;可与香椿、海虾、桂圆搭配;与红薯、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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