| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 2278克 | 麻辣烫新煮张热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于雪地摩托402分钟消耗的热量210 | |||||
1、青菜先用油炒好,不用放其他调料,放入事先准备好的大盆里,作为垫底
2、豆瓣酱,辣椒酱放锅里炒出红油,可加适量色拉油
3、放入切成段的青蒜,芹菜,蒜片炒
4、加入高汤或水,放盐糖,鸡精,花椒粉,咸淡酌情,烧开
5、放入不易熟的蔬菜,如菌类,冬瓜,海带等烧9成熟
6、放入牛柳或鱼片,大约2分钟就熟
7、(6步骤可先把菜捞出放入1的大盆里)
8、放入易熟的豆皮,土豆片等
9、把所有已经煮好的菜捞入大盆
10、在大盘菜里放上蒜泥,葱末也可以放,辣椒粉,花椒粉
11、最后熬油(尽量多点油)把油熬的很热,然后浇到9上面1吱吱吱,香味四溢,口水一卸千里,吃之前搅拌一下,这样味道更均匀,尤其是青菜类.
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、清热解毒等功效；可与核桃、香菇、牛腩搭配；与虾、鸡肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、清热利尿、开通疏利等功效；可与猪瘦肉、蒜苗、桃子搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、消渴、降血脂等功效；可与芡实、牡蛎、平菇搭配；与红豆、海螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热、止烦渴、和中益气等功效；
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