| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 在家做鸡蛋灌饼热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于抽烟1929分钟消耗的热量60 | |||||
1、温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟
2、葱切成小细碎，鸡蛋打散，加入葱碎和盐
3、平时包饺子五倍大的面剂子，先擀成饼状，刷一层油，对折，再刷一层油，从一边卷起，卷成一个小面团，压扁擀成圆形薄饼
4、电饼铛入底油，油六七成热时放入饼，煎至两面金黄、蓬松，用筷子挑破一点鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌进去
5、蛋液稍微凝固，翻面继续煎，待蛋液熟透就可以出锅了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与干贝、香椿、明虾搭配；与柿子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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