| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 甜玉米粒 | 克 | 12千卡 | 61千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 杂菜鸡丁热量/卡路里218千卡 | |||

1、鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟;西兰花根、青椒、胡萝卜分别切丁备用。

2、炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝,倒入鸡丁滑炒;滑炒至七成熟,盛出。

3、锅内留油倒入毛豆翻炒,加少许水焖2分钟。

4、随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒,倒入蚝油翻炒片刻。

5、最后合入鸡丁翻炒,撒盐、鸡精炒匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、补精填髓等功效;可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配;与红薯、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
甜玉米粒的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与桂鱼、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进消化、增强免疫力等功效;可与卷心菜、香菇、狗肉搭配;与柚子、白酒、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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