| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 银耳莲子羹热量/卡路里1093千卡 | |||
1、银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2、泡软后,去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦,这样比较美观。
3、把银耳和莲子、红枣放入慢锅,加水至没过银耳。水要一次加够,留一点蒸发的空间,但不要太多。此时不要加冰糖。
4、先用高火炖开再转去小火,炖3-4小时。
5、加冰糖,酌量。
6、再炖3-4小时,谁叫人家是“慢”锅呢。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肾、和血、益胃等功效;可与青鱼、黑木耳、雪梨搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩清、预防高血压、补脾止泻等功效;可与百合、南瓜、豆浆搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、和胃润肺、润肺止咳等功效;可与白果、银杏、莼菜搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗癌、预防骨质疏松、防癌等功效;可与黄豆、板栗、莲子搭配;与玄参、海蟹、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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