| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼柳 | 克 | 717千卡 | 232千卡 | ||
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 芝心起酥鱼卷热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于弹吉他627分钟消耗的热量120 | |||||
1、面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白，一只半打散备用。鱼柳切条，和盐，黑胡椒，蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条。
2、取一片面包，用擀面杖擀薄，均匀。
3、放一条鱼柳，一片芝士。
4、封口处抹蛋液。卷起即可，卷两折正好。
5、依次沾蛋液，和面包渣，做成生坯。
6、四成热油，放进去，中火炸微黄，大火复炸一次，用吸油纸吸油即可。
鱼柳的热量232千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、通乳、滋补健胃等功效；
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、养阴补虚、益精气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效；可与黄豆、牡蛎 、青椒搭配；与柿子、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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