| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸟贝 | 克 | 305千卡 | 54千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 鸟贝热量/卡路里635千卡 | |||
1、鸟贝去内脏,洗净,辣椒切成菱形片,干辣椒切段
2、鸟贝放温油中快速滑油,葱、姜、辣椒炒出香味,下青红尖椒片、鸟贝、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精,快速翻炒均匀即可
鸟贝的热量54千卡(每100克);具有明目防眼疾、润肺、清热解毒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、降血压等功效;可与牛肝菌、牛霖、腑肋牛肉搭配;与苦菊、卤豆腐干、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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