食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
粳米 | 克 | 1225千卡 | 490千卡 | ||
墨鱼丸 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
蘑菇 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
藏红花 | 克 | 1千卡 | 281千卡 | ||
虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
总量 | 776.3克 | 焗鸡肉海鲜饭热量/卡路里1694千卡 | |||
热量1694千卡,相当于木管乐器847分钟消耗的热量120 |
1、把鸡腿先用开水汆烫,煮大约3分钟捞出,然后换清水,水中放一片香叶下入汆烫好的鸡腿,水开煮大约20分钟即可,把鸡腿浸泡在汤里备用。
2、炒勺上火烧热注入橄榄油,下入大蒜碎和洋葱碎煸香,然后倒入大米煸炒,把米炒至发透下入蔬菜煸炒。
3、把食材炒匀后放入藏红花和甜椒粉炒匀。
4、然后倒入沃德克白酒煸炒。
5、炒至白酒稍挥发片刻徐徐注入鸡汤烧开,然后撒少许盐调味,再撒少许胡椒粉搅匀,搅匀后改为小火,把海鲜料和半成品鸡腿平铺码入锅中,鸡汤以能和原料持平即可。
6、然后盖好锅盖,以最微弱的火把米饭焖制20分钟,焖20分钟后视表面汤汁收净即可。
7、然后把米饭盛入锅仔。
8、在米饭上铺上鸡腿和海鲜料。
9、在锅仔上蒙上铝箔纸,再盖严锅盖放入烤箱。
10、用上下火220度焗烤10-15分钟即可。
11、焗好后连同锅仔一同上桌,此数量为双人份,在吃的时候可用勺子舀出分餐即可。
粳米的热量490千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、活血祛瘀等功效;可与百合、榛子、面条搭配;
墨鱼丸的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、补肾理气、养血等功效;可与韭菜、南瓜、紫菜搭配;与碱、茄子、果汁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效;可与草鱼、比目鱼、豆浆搭配;与樱桃、柠檬、木瓜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、防止坏血病、增强免疫力等功效;可与葱、青豆、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
藏红花的热量281千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散郁开结、驱风剂、解郁安神等功效;
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