| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 鸡蛋拌面热量/卡路里2321千卡 | |||
 热量2321千卡,相当于摔跤387分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的
2、炒锅放油，胡萝卜丝炒一下
3、炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味
4、面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上
6、炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、促进康复、滋养脾胃等功效；可与葱、芥蓝、草菇搭配；与板栗、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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