| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 凉粉 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 紫甘蓝炒凉粉热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于脱衣服67分钟消耗的热量120 | |||||
1、将紫甘蓝清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2、将凉粉清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
3、将胡萝卜清除干净，切成丝，装入盘中，葱姜切末装入盘中待用。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入紫甘蓝丝。
5、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6、翻炒均匀，加入凉粉丝。
7、翻炒均匀，加入少许清水，炒熟，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与紫菜、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、促消化、帮助消化等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与鳕鱼、豆浆、香菇搭配；与猕猴桃、山楂干、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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