| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 42千卡 | 84千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 猪血 | 克 | 28千卡 | 55千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 酸辣汤热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于按摩186分钟消耗的热量240 | |||||
1、水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段。
2、用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟。
3、锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。
4、加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝。
5、加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡。
6、最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补钙、止消渴等功效；可与圆茄子、香芋、莲藕搭配；与茶叶、菊花、梨相克，同食可能会引起不适；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利大肠、清热解毒、理血祛瘀等功效；可与木耳、葱、甜椒搭配；与黄豆、海带、何首乌相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血脂、补中益气等功效；可与黄瓜、西葫芦、圆生菜搭配；与茭白、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、增强免疫力等功效；可与豆浆、鳕鱼、狗肉搭配；与红枣、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与茼蒿、玉米、荠菜搭配；与牛奶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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