| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 东北肉丝拉皮热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于速度滑冰41分钟消耗的热量900 | |||||
1、0土豆淀粉 100克 加 水 400 克 盐1/4茶匙 混合均匀.
2、0炒锅内烧水至微开,转中小火,取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.
3、0待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形),把盘斜着压进锅里,让热水浸进盘里.
4、0粉浆很快就变成全透明色了,当里面有些起泡的时侯即烫好了.
5、0准备一只盆装满凉水,把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.
6、0我用的不粘的批萨盘,一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果.
7、0做好的凉皮,要沥干水份再切成宽条状.
8、0生蒜蓉 白糖 乌醋 生抽 香麻油制成凉拌汁.
9、0里脊肉切丝状,先用油,料酒腌制10分钟,锅内冷油放入京葱丝,姜丝爆香.
10、再放入肉丝略炒,放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.
11、1鸡蛋打散加放少量盐,摊成蛋皮,胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜.
12、1凉皮丝全部铺在盘底,再铺上蛋丝,胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜,肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、丝瓜、紫菜搭配；与雪莲果、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与羊排、香菜、比目鱼搭配；与茄子、杏、樱桃相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、虾米、绿豆芽搭配；与猕猴桃、柚子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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