| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油泼辣子拌鸡丝热量/卡路里423千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、锅中加入清水放入葱姜,大料,料酒和鸡肉煮上10分钟。

3、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

4、金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

5、煮熟的鸡肉取出凉一凉。

6、再用刀背拍松散。

7、撕成细丝备用。

8、所有食材放入大碗中加入盐和糖。

9、在加入生抽。

10、加入香醋拌均匀。

11、炒锅加入香油放入蒜末。

12、再加入油泼辣子。

13、小火炒出香味。

14、把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀,盛盘后撒上熟芝麻即好。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、调月经、健脾胃等功效;可与茶树菇、茼蒿、豇豆搭配;与芥末酱、李子、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效;可与油菜、鸡肉、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、清热利水、抗肿瘤等功效;可与黑木耳、墨鱼、苹果搭配;与花生酱、白菜、柑橘相克,同食可能会引起不适;
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