| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 韭菜猪肉馅饺子热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于跑步238分钟消耗的热量480 | |||||
1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2、倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
3、取一个饺子皮，放少许馅料。
4、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。（买的饺子皮有些硬不好合口，沾水便于捏实）
5、锅内倒水。水开后下入饺子。
6、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。共重复三次。
7、最后再点一次滚后即可盛出装盘。
8、配些香醋和辣椒味道更鲜美。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补钙等功效；可与香芋、扁豆、紫菜搭配；与刀豆、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与绿豆芽、明虾、虾搭配；与牛里脊、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、健脾、和血等功效；
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