食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
三文鱼 | 克 | 1995千卡 | 133千卡 | ||
莳萝 | 克 | 6千卡 | 43千卡 | ||
总量 | 1514克 | 东欧盐渍三文鱼热量/卡路里2001千卡 | |||
热量2001千卡,相当于哑铃667分钟消耗的热量180 |
1、将海盐和黄糖混合后,将一半涂抹在鱼身的一面上。
2、将一半的柠檬皮(黄色的部分)撒在鱼身上。
3、将莳萝铺在鱼身上。
4、最后就是洋葱丝。
5、盖上一层保鲜膜。
6、将鱼连同保鲜膜,反转得放在一块干净的烘焙盘上。
7、重复以上1-5的步骤
8、盖上保鲜膜,确保鱼身全被保鲜膜包裹。
9、盖上一块烘焙盘,然后在上面压上重物。在温度4摄氏度以下的环境,保存24-48小时。期间需要清理掉三文鱼溢出的水份,2-3次。
10、酱料方面,最传统的吃法就是:蛋黄酱、黄芥末、海盐、胡椒、柠檬汁、莳萝碎和些许橄榄油。
11、另外,我也推荐一款东南亚风味的酱料:柠檬汁(青柠更好)、鱼露、黄糖和是拉差辣酱。
12、用薯片或者是薄脆搭配着盐渍三文鱼和酱汁两个字:绝配!
三文鱼的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有健脾胃、预防心血管疾病、防视力减退等功效;可与圣女果、柠檬、豆腐搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
莳萝的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁;
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