| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 香煎蛋角热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于吹号角56分钟消耗的热量120 | |||||
1、菜脯先洗干净（如果太咸要用清水浸泡一下），沥干水分后剁碎。葱洗干净切成葱花备用；
2、猪肉剁成肉茸，加入配料（盐不要放完）搅拌，然后将菜脯和葱一起加入肉茸里拌匀做馅；
3、鸡蛋加入少许盐搅拌匀；
4、锅内放少许油加热，倒入3汤匙蛋液，等蛋液稍凝固后放入适量的肉馅（肉馅不要放太厚）稍煎一下，从有肉的一边铲起对折成荷包形，用铲轻压，待两面煎成金黄色时即可铲起上碟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与肥牛、丝瓜、干贝搭配；与豆浆、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、降血压等功效；可与牛外脊、花菇、牛五花肉搭配；与素肚、米豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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