| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 56千卡 | 112千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 补脑佳肴-虾酱粉丝炒菠菜热量/卡路里1009千卡 | |||
1、水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。
2、虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加鸡精,淋香油出锅。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、明目、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、增进健康、增强抗病能力等功效;可与海蜇、杨桃、白茅根搭配;与牛肉、牛奶、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、促消化、抗早衰等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、解毒调味等功效;可与兔肉、基围虾、豆豉搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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