| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 鸭胗 | 克 | 414千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 五香杭椒鸭胗-无辣不欢族的下饭下酒菜热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于攀岩46分钟消耗的热量660 | |||||
1、鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉
2、重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3、捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段
4、炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香
5、倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒，最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、健脾胃、健胃等功效；可与茄子、花菜、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、消食导滞、除热解烦等功效；与杨梅、荞麦、核桃相克，同食可能会引起不适；
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