| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 上海炸猪排热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于骑摩托车40分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪大排用小锤或刀背敲打大排,把大排拍松,加入料酒,糖,生抽和淀粉拌匀腌1小时
2、鸡蛋打散,大排均匀粘上面粉后,再沾上鸡蛋液,再入面包糠中滚匀
3、入六成热油锅小火炸至两面金黄即可
4、吃时配上上海辣酱油味道更好
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与玉米、小米面、荠菜搭配；与红薯、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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