| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 蛋包饭热量/卡路里1060千卡 | |||
1、黄瓜、胡萝卜、菠菜洗净切细长条状,用盐、鸡精淹一会;
2、火腿肠切条状,鸡蛋打匀;
3、在平底锅中放少许油,把鸡蛋缓慢倒入锅中,一边拿过转动,使鸡蛋摊成薄饼,待用;
4、拿出一张鸡蛋饼平铺,放入新蒸的米饭,(鸡蛋两边留一些空地方方便卷卷)压一压。
5、在米饭上面放黄瓜、胡萝卜、菠菜、火腿肠;
6、把鸡蛋饼缓慢的卷起来,一边卷一边压紧;
7、把包好的蛋卷切成1厘米的片,放入盘中,完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与明虾、洋葱、牡蛎 搭配;与菠萝、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、健脑安神等功效;可与鱿鱼、醋、蜂蜜搭配;与辣椒、圆白菜、火龙果相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、防癌、解毒生津等功效;可与香菇、绿豆芽、菠菜搭配;与白酒、苹果、茄子相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、抗衰老、增进健康等功效;可与糙米、海带、猪肝搭配;与蜂蜜、虾皮、牛肉相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肌肤、生津液、补钙等功效;
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