| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 茄子炒土豆片热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于做题139分钟消耗的热量108 | |||||
1、瘦肉切成片状。
2、将刀斜着将茄子切成片状。
3、将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
4、土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
5、平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
6、瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
7、然后放入土豆片，翻炒。
8、然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
9、放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、苦瓜、北极虾搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与大白菜、圆白菜、鸡腿菇搭配；与杏仁、首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
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