| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 白果虾皮烩秋葵热量/卡路里610千卡 | |||
1、秋葵洗净后,切去根部.虾皮泡水洗净.白果去皮,放在热水中浸泡20分钟,用手将薄膜状皮轻轻搓去,用刀切除胚芽端2~3毫米.
2、锅内烧水,水滚后,加入少许盐,放入洗净的秋葵,煮2分钟左右.,捞起2过凉水后沥干水分,装盘.
3、锅内热少许油,5成热后,放入蒜蓉炒香,放入处理好的白果.加入白芝麻,酱油,鸡精和少许水.沸腾后,加水少许水淀粉勾芡.
4、将做好的4淋在3上即可.
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、促消化、抗癌等功效;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有缩小便、益脾、止带滞等功效;可与鸡蛋、芦笋、杏仁搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、降血压、保护心血管等功效;可与南瓜、小白菜、白菜搭配;与黄豆、茶叶、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有生津通乳、防治皮肤炎症、通便等功效;可与梨、海带、枸杞子搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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