| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 酸酸甜甜菠萝咕噜肉热量/卡路里1258千卡 | |||
1、猪肉逆纹切小块,(我切成厚一些的肉片这样比较好炸)用盐,料酒,淀粉腌一下。
2、将肉两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄捞出,(注意一定要一片一片地下锅,不要一股脑都倒进锅里)控油后再次下锅炸第二遍,使肉更香脆。
3、配菜:胡萝卜切片,青椒切丁。
4、将胡萝卜和青椒入锅炒至断生,装盘备用。
5、将3大匙番茄酱,2匙糖,少许醋和盐,一碗水,调成汁入锅烧滚后,用水淀粉勾芡。
6、将炸好的肉和炒好的配菜倒入芡汁中翻炒,出锅前加入切好的菠萝块即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效;可与大蒜、银耳、香芋搭配;与梨、龟、荞麦相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、增强免疫力等功效;可与卷心菜、比目鱼、菠菜搭配;与西红柿、冬虫夏草、苹果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、挡辐射、健胃等功效;可与紫甘蓝、糙米、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除水肿、清理肠胃、促消化等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与鸡蛋、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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