| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 圣女果鸡丁芙蓉山热量/卡路里709千卡 | |||
1、鸡肉切小丁(如果买到鸡肉碎,或者用绞肉机绞成肉末更好),可以先用佐料腌渍一会儿。
2、油锅烧热,爆香姜末,投入鸡肉丁翻炒至熟,番茄肉不要,把新鲜番茄汁挤入锅中,加调料,再放入青豆一并翻炒。
3、鸡蛋取蛋清,一定要用纯蛋清,在容器中打至发泡。(家里的打蛋器坏了,我用手打的。用打蛋器的效果会非常膨胀和漂亮,更像一座芙蓉山)
4、把打好的蛋清倒入锅中,稍微翻炒成形即可出锅,装盘后点缀一圈圣女果小番茄,大功告成。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、活血通络、温中益气等功效;可与板栗、首乌、薄荷搭配;与北极虾、狗肾、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、健脑益智等功效;可与丝瓜、苋菜、辣椒搭配;与豆奶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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