| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 鱼香番茄夹热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于转呼啦圈42分钟消耗的热量300 | |||||
1、西红柿去两头、去心留下中段圆环。
2、咸蛋黄放入西红柿中，拍生粉备用。
3、锅内烧油至六成热，放番茄小火炸5秒钟取出摆入盘中。
4、炒锅放底油烧六成热，下泡椒、姜、蒜、葱大火炒香，加入鲜汤烧开，放盐、味精、白糖调味至咸甜辣鲜时勾芡加入香醋，淋在番茄夹上即可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、清热解毒、降血脂等功效；可与圆白菜、山楂、菜花搭配；与红薯、青鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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