| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 糖醋藕盒热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡,相当于芭蕾舞432分钟消耗的热量288 | |||||
1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸，炸至金黄色。
4、起锅装盘等用。
5、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
6、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
7、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、凉血、开胃等功效；可与猪小排、红螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与鸡腿菇、芒果、白萝卜搭配；与鹌鹑、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与香椿、西红柿、银鱼搭配；与雪莲果、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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