铁狮子头的热量和减肥功效

1、先把五花肉洗净，藕洗净去皮，葱、姜备好。

2、将精瘦肉与精肥肉分别切碎。

3、混合后再一起剁匀。

4、把莲藕剁成碎末。

5、放入肉馅中调匀。

6、葱姜切成碎末。

7、放入肉馅中拌匀。

8、添加黄酒。

9、倒入一勺生抽。

10、再倒入一勺老抽。

11、放入白糖、盐、味精、几滴醋、淀粉。

12、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲。

13、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼。

14、锅里放油，将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中

15、两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可。

16、盛出来备用。

17、锅里放入热水没过肉肉饼。

18、再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可。

19、以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火。

20、用小火烧至汤汁浓稠即可。

21、盛入盘中，即可享用。