| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于爬楼梯30分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、补中益气等功效；可与比目鱼 、瓠瓜、绿茶搭配；与蜂蜜、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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