| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1664克 | 麻辣虾香锅热量/卡路里2098千卡 | |||

1、鲜虾剔除虾线沥干水分,待炸

2、准备食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分别淖水至八成熟,土豆要过油,提前沥干水分,防止溅油,火腿肠,洋葱,豆皮切好,腐竹泡发其实喜欢的食材都可以放

3、准备好辅料,葱姜蒜,花椒,桂皮,香叶,大回香,家里正好有香叶桂皮大回香,没有不放也可以

4、超市买的麻辣香锅底料,味道更正宗

5、锅中放油加热,放入沥干的土豆条,炸制微黄捞出备用

6、接着把虾炸熟,捞出备用

7、锅中留比平常炒菜两倍的油,放入花椒,桂皮,大回香,香叶,小火慢熬一分钟,炸出香味,捞出,只留下油

8、接着放葱段,姜片,蒜片,辣椒炸出香味,在放麻辣香锅底料,炒几下,就可以依次放入备好的食材了

9、放入全部食材后,炒两分钟,香喷喷的香锅就好了,不用放盐,底料够味,其他调料也没放,和外面饭店的味道一样好吃
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、催乳、抗早衰等功效;可与火龙果、燕麦、西兰花搭配;与洋葱、乌鸡、番茄相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、止泻、养血补益等功效;可与虾、虾米、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、补气养血、清热明目等功效;可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有止咳消痰、止汗、解毒等功效;
花菜的热量20千卡(每100克);具有清热解渴、利尿通便、防癌等功效;可与猪里脊肉、西红柿、玉米面搭配;与香椿、牛奶、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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