| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 160千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1595克 | 蛋花番茄面热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于打理草坪62分钟消耗的热量330 | |||||
1、将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。
2、搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。
3、将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。
4、将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。
5、将面条抖了开待用。
6、热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。
7、见汤烧沸，下入面条。
8、煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。
9、见蛋液定型时，下入西红柿。
10、加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。
11、搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、干贝、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、防癌等功效；可与茭白、豆腐、三文鱼搭配；与鱼头、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进睡眠、抗感冒等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、预防高血压等功效；可与芥蓝、黄鱼、三文鱼搭配；与皮皮虾、黄瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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