凉瓜虾球的热量和减肥功效

1、青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。

2、用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。

3、在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。

4、依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。

5、加水淀粉轻轻抓匀，上浆。

6、锅烧开水，并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水，然后过冷水。

7、再放入上浆的虾球汆烫。

8、起锅热油，爆香葱姜。

9、放入苦瓜丁、虾球。

10、快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

11、放入洋葱丁，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，浇入少许明油。

12、出锅装盘。