| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 凉拌鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||

1、如图准备

2、折耳根切小段,蒜,姜切片,辣椒,蒜剁碎备用!

3、鲫鱼盐料酒腌制半小时!

4、辣椒碎蒜碎入碗加盐,油辣椒,芝麻油!

5、油烧热倒入辣椒碗中!

6、油温降一点,加入生抽,蚝油,醋,鸡精!

7、蒸锅加水大火烧开放入鲫鱼蒸10分钟(鲫鱼肚里放姜片葱段,鱼身淋蒸鱼豉油,最大程度的去除腥味!)蒸好后把鱼碗里的汁倒掉,这是鱼腥味所在!

8、蒸好后的鱼上撒鱼腥草段!

9、淋上准备好的油辣椒!

10、撒上香菜段即可使用!

11、好吃的重庆凉拌鲫鱼,看起来是不是很有食欲呢!有没有心动的感觉!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、滋补、补肝养目等功效;可与绿豆芽、木耳、薄荷搭配;与雪里蕻、芥末、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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