| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 酸爽猫耳朵热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于练武术93分钟消耗的热量790 | |||||
1、准备西红柿、土豆、葱、香芹、肉
2、面粉适量加入一个鸡蛋，少许盐
3、和成光滑的面团
4、土豆切块，葱切碎，肉切块
5、醒好的面分小块，搓成长条，切小剂子，然后用大拇指放在寿司帘子上按成猫耳朵样子
6、都做好，撒上面粉免粘
7、热锅热油，放入肉块姜片炒至变色，加西红柿小葱炒出沙，再放入土豆，加入生抽，糖、盐少许，加点开水煮5、6分钟
8、土豆稍微有点熟的时候再第二次加开水，多加一点
9、放入做好的猫耳朵
10、煮熟，都飘起来了
11、盛出开吃，酸咸开胃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、干辣椒、韭菜搭配；与鹅蛋、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润肠通便、生津止渴等功效；可与芥蓝、圆白菜、豆腐搭配；与虾、鱼干、冰棍相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、祛风、利尿消肿等功效；可与菜花、北极虾 、花生搭配；与蛤蜊、黄豆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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